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Nos cuvéesDepuis le millésime 2008, pour chaque millésime, nous nous attachons à produire trois cuvées de vin rouge présentant des caractéristiques bien différentes : Since 2008 vintage, we produce three batches of red wine : -Cuvée Tradition -Cuvée du Moulin -Cuvée Elégance Cuvée Excellence Notre Grand Vin our aim : to make a "Grand Cru" Caractéristiques : Superficie plantée en vigne pour ce vin : 1 ha Nature du sol : argilo-calcaire Encépagement : Merlots 50 % MALBEC 50 % Production totale : 6 000 bouteilles Travaux sur le vignoble raisonnés à la parcelle : ébourgeonnage, effeuillage et vendange en vert Vendanges mécaniques Rendements : 45 hl par ha Vinification : En cuves béton thermo régulées Elevage : Barrique de chêne français pendant 12 mois Characteristics : Acreage in vine for this wine : 1 ha Soil : clay-limestone Grape varieties : Merlots 50 % Malbec 50 % Total production : 6 000 bottles Work on the vineyards depends on the plot : disbudding, thinning out the leaves and green harvest Mechanical grape harvest Yields : 45 hl per ha Winemaking : In concrete tanks (system of temperature control) Ageing : French oak barrels during 12 months Cuvée Elégance un vin riche et élevé en fût de chêne a rich wine aged in oak barrels Caractéristiques : Superficie plantée en vigne pour ce vin : 8 ha Nature du sol : argilo-calcaire Encépagement : Merlots 70 %, et Cot 30 % Production totale : 48 000 bouteilles Travaux sur le vignoble raisonnés à la parcelle : ébourgeonnage, effeuillage et vendange en vert Vendanges mécaniques Rendements : 45 hl par ha Vinification : En cuves béton thermo régulées Elevage : Fûts de chêne français (80%) et chêne américain (20%) Characteristics : Acreage in vine for this wine : 8 ha Soil : clay-limestone Grape varieties : Merlots 70 % and Cot 30 % Total production : 48 000 bottles Work on the vineyards depends on the plot : disbudding, thinning out the leaves and green harvest Mechanical grape harvest Yields : 45 hl per ha Winemaking : In concrete tanks (control of temperature system) Ageing : French (80%) and American (20%) oak barrels Cuvée du Moulin un vin 100 % merlot et boisé a 100% merlot and woody wine Caractéristiques : Superficie plantée en vigne pour ce vin : 8 ha Nature du sol : argilo-calcaire Encépagement : Merlots 100 % Production totale : 54 000 bouteilles Travaux sur le vignoble raisonnés à la parcelle : ébourgeonnage, effeuillage et vendange en vert Vendanges mécaniques Rendements : 50 hl par ha Vinification : En cuves béton thermo régulées Elevage : chêne français (2/3) et américain (1/3) pendant 12 mois Characteristics : Acreage in vine for this wine : 8 ha Soil : clay-limestone Grape varieties : Merlots 100 % Total production : 54 000 bottles Work on the vineyards depends on the plot : disbudding, thinning out the leaves and green harvest Mechanical grape harvest Yields : 50 hl per ha Winemaking : In concrete tanks (system of temperature control) Ageing : French (2/3) and American (1/3) oak during 12 months Cuvée Tradition un vin frais et fruité a fresh and fruity wine Caractéristiques : Superficie plantée en vigne pour ce vin : 30 ha Nature du sol : argilo-calcaire, graveleux et argilo-siliceux Encépagement : Merlots 70 %, Cabernet Sauvignon 25 % et Malbec 5 % Production totale : 215 000 bouteilles Travaux sur le vignoble raisonnés à la parcelle Vendanges mécaniques Rendements : 54 hl par ha Vinification : En cuves béton thermo régulées Elevage : Cuve de 12 mois Characteristics : Acreage in vine for this wine : 30 ha Soils : clay-limestone, gravel and clay-silica Grape varieties : Merlot 70 %, Cabernet Sauvignon 25 %, Malbec 5 % Total production : 215 000 bottles Work on the vineyards depends on the plot Mechanical grape harvest Yields : 54 hl per ha Winemaking : In concrete tanks (control of temperature system) Ageing : Vat during 12 months |
